VOICEINDONESIA.CO, Sidoarjo – Setelah seharian menahan haus dan lapar, saat berbuka puasa biasanya akan mencari makanan kecil atau minuman yang manis terlebih dahulu. Kurma, buah-buahan, gorengan atau kue manis menjadi pilihan pertama sebelum menyantap makanan yakni nasi. Baklava makanan khas dari Turki bisa menjadi rekomendasi saat membuat hidangan takjil.
Baklava sendiri adalah hidangan penutup atau dessert. Baklava merupakan salah satu hidangan penutup yang populer di Turki. Namun di Indonesia yang memiliki populasi muslim yang dominan, Baklava bisa dijadikan takjil saat buka puasa.
Titis Parameswati, Pastry Chef Premier Palace Hotel Airport Surabaya mengatakan, baklava merupakan kudapan yang terbuat dari pillow pastry berlapis-lapis, yang diisi dengan campuran kacang-kacangan dan bubuk kayu manis.
“Kita bisa pakai sesuai selera, kali ini mix nut, kacang mete, almond, dan pistachio. Kita grinder (giling) kasar, terus kita mix sama gula halus juga kayu manis bubuk, kita campur jadi satu,” ucap Chef Titis sambil live cooking baklava, Jumat 28 Februari 2025.
