Jakarta – Buat kamu yang ingin membuat takjil untuk buka puasa. Yuk bikin siomay ayam jamur yang mudah dan praktis.
Kamu juga bisa membuat resep yang dibagikan oleh Devina Hermawan ini untuk stok di freezer.
Siomay ayam jamur ini bisa dimakan juga sehabis teraweh.
Siomay sendiri merupakan salah satu camilan populer yang disukai masyarakat Indonesia.
Berikut resepnya.
Bahan:
300 gr paha ayam giling
2 sdm gula pasir
½ sdm garam
¼ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur / penyedap
80 gr tepung tapioka
2 sdm tepung terigu protein sedang
60 gr jamur shitake
60 gr jamur champignon
2 batang daun bawang
2 siung bawang putih
60 ml minyak
1 butir putih telur
2 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
2 sdt kecap ikan
2 sdm air dingin
Lainnya:
Kulit dimsum putih
Saus cocolan:
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm air
Cara membuat
Cincang bawang putih, daun bawang, shitake, dan champignon kemudian tumis sesaat hingga matang, sisihkan.
Di dalam mangkuk, campurkan ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica, aduk hingga lengket.
Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, putih telur, tumisan jamur, tapioka, dan tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan sedikit air, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam.
Siapkan kulit dimsum diameter 9 cm, letakkan adonan siomay lalu bungkus.
Oles dasar wadah kukusan dengan minyak lalu kukus siomay selama 20 menit.
Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan lalu aduk rata. Siomay ayam jamur siap disajikan.
