VoiceIndonesia – Sekelompok mahasiswa Universitas Mataram (Unram), Nusa Tenggara Barat, membuat produk sate ikan Tanjung khas Lombok dalam kemasan siap saji.
Produk yang diberi nama Sate Nusantara (Santara) dalam kemasan siap saji ini bisa disimpan dengan durasi 7 hari di suhu ruang.
“Sate Tanjung yang biasa ditemui hanya mampubertahan 24 jam, sementara Santara, setelah diuji lab dapat bertahan selama 7 hari di suhu ruang,” kata Adina Edian Putri, Ketua Tim Santara Unram.
Dilansir dari ANTARA, Jumat, 8 September 2023, digarap bersama kedua temannya yaitu Ririn Mardiana Saputri dan Himayatun Epira Ayunda, mereka berkeinginan memperkenalkan sate dari ikan segar dengan bumbu khas Lombok ini sampai ke luar daerah.
“Ide awalnya dari keinginan kami memperkenalkan kelezatan sate ikan khas Lombok, sayang jika teman-teman dari luar daerah tidak tahu akan hal ini,” tambahnya.
Menurut Adina, Santara dikembangkan dari bantuan dana hibah Porgram Pembinaan Mahasiswa Wirausaha (P2MW) dari Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Riset dan Teknologi (Ditjen Dikti) Republik Indonesia.
