VOICEIndonesia.co, Surabaya – Pizza dari Italia atau martabak usus dari Madura, mungkin sudah tidak asing didengar. Tapi bagaimana jika keduanya dipadukan? Hhmm… Sudah bisa dibayangkan tentu perpaduan rasa akan sangat lezat dan unik.
Pizza Italia sangat digemari banyak kalangan sedangkan martabak Madura memiliki cita rasa otentik khas Nusantara.
Salah satu hotel di Surabaya menjadikan makanan ini salah satu menu andalan yang sangat disukai.
Jurnalis VOICEIndonesia.co mencoba melihat langsung bagaimana Pizza Italia dan martabak Madura ini dipadukan dalam satu loyang.
Mula-mula adonan pizza dipipihkan setipis mungkin lali digoreng diatas wajan. Dengan isian adonan telur ya b dicampur garlick, daun bawang dan usus ayam.
Setelah di campur selanjutnya digoreng, cara menggoreng nya pun juga memerlukan trik agar martabak pizza tidak sampai gosong.
Setelah dirasa matang kecoklatan, martabak diangkat, ditiriskan lali diberi topping. Pertama diolesi dengan saos sambal dan ditaburi keju mozzarella serta topping seperti ayam dengan irisan kecil, irisan bawang bombay, jamur serta irisan ikan salmon.
Kemudian dipanggang di oven hingga beberapa menit sampai martabak terlihat mengeluarkan minyak. Agar keju meleleh chef membakar dengan las api kecil dan terakhir diberi irisan tomat segar.
Juru masak chef Prabowo mengatakan bahwa menu martabak pizza ini menjadi makanan yang paling diminati karena rasa rempahnya beda dengan yang lain.
“Kita padukan dua makanan beda negara ini namun ternyata sambutan penikmat kuliner luar biasa,” ujar Chef Prabowo.
Seperti yang disampaikan Amanda, menikmati martabak pizza mengaku rasa pizza martabak usus sangat luar biasa. Rempahnya terasa dan perpaduan rasa pas banget.
“Enak sekali pokoknya harus mencicipi martabak pizza usus disini,” kata Amanda.
Ide membuat sajian martabak pizza usus ini muncul begitu saja dibenak chef Prabowo, karena ingin menyesuaikan selera internasional dengan lidah lokal.
“Iya…ide muncul begitu saja untuk penikmat kuliner di Surabaya,” tambahnya.
Bagi anda pecinta kuliner yang ingin menikmati martabak wajib menikmati makanan satu ini. Selamat mencoba, biar tidak penasaran.(joe)
