Resep Sate Ayam Manis Ala Devina Hermawan

Jakarta – Buat kamu yang ingin membuat sate ayam yang biasa dijual oleh penjual nasi campur. Yuk simak resep sate ayam manis ala Devina Hermawan.

Devina mengatakan bahwa biasanya sate manis ini menggunakan deging babi. Namun kali ini kita akan membuat dengan daging ayam.

Berikut bahan dan cara pembuatan sate ayam manis ala Devina Hermawan yang bisa kamu sajikan saat buka puasa atau sahur.

Bahan marinasi:

500 gr paha ayam filet

1 buah jeruk nipis ukuran kecil

½ sdt garam

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri sangrai

5 cm lengkuas

2 sdt ketumbar butir, sangrai

2 sdm kecap manis

2 sdm gula palem

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan, opsional

1 sdt kaldu jamur / penyedap

¼ sdt merica

2 sdm air

Pelengkap:

Sambal bawang

Jeruk limau

Margarin untuk olesan

Tusuk sate, rendam air

Cara membuat:

1. Keringkan ayam lalu potong memanjang. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.

2. Iris lengkuas, geprek kemiri, potong bawang putih dan bawang merah

3. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, gula palem, ketumbar, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica, kaldu jamur, dan air ke dalam blender, haluskan

4. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit

5. Tusukan ayam secara zig zag ke dalam tusuk sate lalu oles dengan margarin di semua sisi. Panggang di suhu 190 derajat celcius selama 12-15 menit

6. Setelah 8 menit balikkan sate kemudian lanjut panggang hingga matang

7. Sate ayam manis siap disajikan